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每年11月
做冬茶的那幾個禮拜
茶園旁的山茶樹都會開花

雖然沒什麼香味
但看著因風吹拂而搖動的花兒
總覺得好像聞到淡淡花香

不知道是因為大腦被眼前景象所影響呢
還是聞到的其實是茶葉進行萎凋時的香氣
總之那感覺是舒服愉快的

記得有次因為花朵的位置在樹梢
畝士架著梯子爬上去聞了一陣子
旁邊阿姨看到就直說
你直接剪下來聞比較快啦

當然剪下來帶回家插在水中
還可以維持好一段時間
只是這樣山茶花的美
就只有幾個人能看到

山茶花的美,就應當留在那
讓她於樹梢盡情綻放
讓經過的人都可以看到她
看她與自然相伴
可可愛愛

PS.
因為疫情趨緩的關係,終於能做義工了,明天(禮拜三)我們下午要去做義工,所以茶堂店休一天,請大家別白跑一趟哦!我們星期四見:)
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每年11月
做冬茶的那幾個禮拜
茶園旁的山茶樹都會開花

雖然沒什麼香味
但看著因風吹拂而搖動的花兒
總覺得好像聞到淡淡花香

不知道是因為大腦被眼前景象所影響呢
還是聞到的其實是茶葉進行萎凋時的香氣
總之那感覺是舒服愉快的

記得有次因為花朵的位置在樹梢
畝士架著梯子爬上去聞了一陣子
旁邊阿姨看到就直說
你直接剪下來聞比較快啦

當然剪下來帶回家插在水中
還可以維持好一段時間
只是這樣山茶花的美
就只有幾個人能看到

山茶花的美,就應當留在那
讓她於樹梢盡情綻放
讓經過的人都可以看到她
看她與自然相伴
可可愛愛 

PS.
因為疫情趨緩的關係,終於能做義工了,明天(禮拜三)我們下午要去做義工,所以茶堂店休一天,請大家別白跑一趟哦!我們星期四見:)

啊啊啊啊啊啊~
畝士報告畝士報告
蜜蘋果售罄了!
本來要買的客人真的不好意思
畝士也不曉得這麼快
明年產季畝士會依約
大禹嶺冬茶做完帶回A10以上的蜜蘋果
這次沒吃到的客人我們明年再一起吃🍎🍎🍎
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啊啊啊啊啊啊~
畝士報告畝士報告
蜜蘋果售罄了!
本來要買的客人真的不好意思
畝士也不曉得這麼快
明年產季畝士會依約
大禹嶺冬茶做完帶回A10以上的蜜蘋果
這次沒吃到的客人我們明年再一起吃🍎🍎🍎

因為之前跟家人還有朋友提過
大禹嶺其實不只種茶,還有種蜜蘋果
(茶園裡面有蘋果樹)
冬茶做完剛好接著就是蘋果產季這樣
所以帶了幾次蜜蘋果回去給家人吃
然後一下就被吃完了
朋友也嫌帶太少⋯
(人蔘好難)
畝士自己也滿愛吃的
尤其口感偏「清脆爽口」那種
沙沙口感不太愛

總之這次畝士為了家人與朋友
也特別多帶了一些
想給沒吃過大禹嶺蜜蘋果的人嚐嚐
所以明天開始少量販售囉~

🍎等級:A9(明年想試試A10以上)
🍎一顆70元
🍎請自備環保購物袋
🍎沒有上蠟,所以不會像外面賣的蘋果一樣發亮,洗乾淨後可以直接啃
山上猴子也這樣吃
🍎特色:在海拔2300的大禹嶺,日夜溫差大,所以切開裡面會看到中間有透明結蜜哦(但不會每一顆都有結蜜)*
🍎完全無毒,所以鳥跟蟲子還有猴子都會來吃,只能用人力驅趕,然後前幾天猴子已經搶頭香吃一波了⋯

*註:結蜜現象其實是蘋果的生理現象,不是品種!各種蘋果都有可能出現結蜜現象。
它容易出現在日夜溫差大的高山上,讓蘋果的蜜腺結蜜,切開後靠近籽的地方會有透明組織(山梨糖醇),甜度也較高,是蘋果樹的自體防禦機制,在低溫的環境下能保護蘋果核裡的種子!
其次結蜜現象是自然不可控的,所以不見得每顆都有,還是要依照當時氣候和果樹狀況。
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因為之前跟家人還有朋友提過
大禹嶺其實不只種茶,還有種蜜蘋果
(茶園裡面有蘋果樹)
冬茶做完剛好接著就是蘋果產季這樣
所以帶了幾次蜜蘋果回去給家人吃
然後一下就被吃完了
朋友也嫌帶太少⋯
(人蔘好難)
畝士自己也滿愛吃的
尤其口感偏「清脆爽口」那種
沙沙口感不太愛

總之這次畝士為了家人與朋友
也特別多帶了一些
想給沒吃過大禹嶺蜜蘋果的人嚐嚐
所以明天開始少量販售囉~

🍎等級:A9(明年想試試A10以上)
🍎一顆70元
🍎請自備環保購物袋
🍎沒有上蠟,所以不會像外面賣的蘋果一樣發亮,洗乾淨後可以直接啃
山上猴子也這樣吃
🍎特色:在海拔2300的大禹嶺,日夜溫差大,所以切開裡面會看到中間有透明結蜜哦(但不會每一顆都有結蜜)*
🍎完全無毒,所以鳥跟蟲子還有猴子都會來吃,只能用人力驅趕,然後前幾天猴子已經搶頭香吃一波了⋯

*註:結蜜現象其實是蘋果的生理現象,不是品種!各種蘋果都有可能出現結蜜現象。
它容易出現在日夜溫差大的高山上,讓蘋果的蜜腺結蜜,切開後靠近籽的地方會有透明組織(山梨糖醇),甜度也較高,是蘋果樹的自體防禦機制,在低溫的環境下能保護蘋果核裡的種子!
其次結蜜現象是自然不可控的,所以不見得每顆都有,還是要依照當時氣候和果樹狀況。

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幫我留5 個可以嗎?明天來拿

〈淺談台灣有機農法〉

所謂「慣行農法」或是俗稱的傳統農法,基本上是在二次世界大戰後,人類對農產品與糧食的需求,以及工業國家對國際市場的發展增加,早在1830就出現了化學肥料的開發,1915年也出現了人工合成硝肥,1940的農藥。到了在二十世紀的50年代,這股趨勢也先後推動了「綠色革命」,發展農業現代化等科技性突破。

在現代化農業發展上,「育種」是第一步,如何培養出高產、耐病蟲害的作物,是綠色革命的核心訴求,所以最大的差別就是「肥料」,肥料與化學工業下帶動產生的農藥,可以快速幫助作物達到減少病蟲害的影響,再針對這些優勢開始育種,產生出現行農業上高產的品種,目前現代農業(慣行農業)就是奠基在這些基礎之上,。換句話說,如果那一天沒有了肥料,沒有了農藥,我們就很有可能失去這種高產的作物,出現糧食不足、甚至是饑荒的狀況。

回過頭來,因為這些原因,開始有人意識到有沒有可能不用這些資材,以自然的力量,環保的方式生產出足夠的糧食,所以從1940年開始,美國的Jerome Rodale 開始提倡所謂的「有機農法」。

在定義上,有機農法必須符合下列五項規範:
1.對環境友善
2.永續利用土地與資源(循環概念)
3.施做上重視安全與健康
4.以有機資材取代化學資材,且符合生產法規
5.通過國家驗證

簡單來說就是要遵守永續循環利用自然資源的原則,不使用合成化學物質,強調水土資源保育,以及生態平衡的管理系統,達到生產上面的最安全標準。

所以法條規範上通常會使用正面表列,也就是指出什麼樣的資材是可以使用的,加上負面表列,規定什麼資材不能使用,符合這樣規範然後通過檢驗後才能成為有機。

但老實說,這樣機械式理解所謂的有機或是慣行農法,會很容易落入過於簡化的定義陷阱中,如果說符合有機規範的耕作方法是農法光譜裡的最左側,那麼正朝著有機理念前進卻還未符合檢驗的耕作方法是否要把他打入光譜的最右側,畢竟他還沒有通過有機法規的檢驗。

所以慣行農業中,同樣是打農藥,有安全用藥,施行完全依規定走;也有能不用就不用,真的非不得已才小心使用的作法,對比一些隨便使用農藥,看到園子有蟲就不管三七二十一噴了再說的施作法,在程度上還是有相當大的差異,不能簡單的用二分法來貼標籤。

再回到現行農法的侷限層面上,化學農業雖然以創造高產省工的成效(營收)著稱,但過份的化學肥料與農藥反而把土壤中有機質消化殆盡,不論是土壤中原本的好菌、壞菌與多樣豐富的昆蟲像,這些幫忙製造和促進作物吸收養分,抵抗病蟲害的農地生態也同時會受到衝擊,長期施行的結果就是反使作物需要更多的氮肥(化學肥)才能達到預期產量。

畝士一直覺得目前現行農法上所遇到的爭議都來自於我們對於「基準」的不同,對美的基準不同,對時間的基準不同、對空間的基準不同。或許慣行農法在科技的發展上如同前面說的,追求單位面積產量,是相當現實也是合理務實的想法,付出了成本、時間與勞力,當然要讓他在最短時間內達到產值的最大化,看的是現在,一定要有立即性的成果,而有機農法或是其他類似理念與精神的農法,對於時間的基準會比較大,看的是久遠的之後,並不會僅看當下一兩年的東西,如果今天可以將自然環境與土地改變成長久的永續,這才是所謂「永續」的真正意義。*

其實不論有機或是慣行農法,都應當要保護這片土地,不僅是單純在有機或是無毒農法的追求,他的意義應該是更廣泛的,因為這片土地不僅是人類的資產,更是大自然中所有生物的資產,我們其實有義務要保護這片土地!這也是畝士給這款梨山有機茶葉取名「分山一半」的隱含喻意,以往直觀追求單位面積最高產量,以及用盡所有地力和自然資源的我們,是時候將這片土地給予我們的禮物,回贈給自然了。

*註:
舉例來說,在大自然中每下一百公斤的肥料作物只能吸收到10%~50%,大部分會落在2%左右。放100公斤的肥,作物可能只吸收到20公斤,而且有趣的是,不放這100公斤,作物那20公斤的肥也吸收不到。所以永續經營的最高目標,就是要讓那大自然中的80公斤養分能夠發揮!

* 有機農法與其他相同精神的農法一樣,用講的最簡單,畝士在種茶時非常能體會箇中難為,但若能試著開始,並讓環境與茶融為一體,這樣一來就形成了良性循環,而生態與茶產業也會越來越好,共榮發展。

#jassidteahouse #organic #lishan #oolong #sustainabledevelopment #ecofriendly #taiwantea #floral #minerality #우 #オー #やさ #甘い
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〈淺談台灣有機農法〉

所謂「慣行農法」或是俗稱的傳統農法,基本上是在二次世界大戰後,人類對農產品與糧食的需求,以及工業國家對國際市場的發展增加,早在1830就出現了化學肥料的開發,1915年也出現了人工合成硝肥,1940的農藥。到了在二十世紀的50年代,這股趨勢也先後推動了「綠色革命」,發展農業現代化等科技性突破。

        在現代化農業發展上,「育種」是第一步,如何培養出高產、耐病蟲害的作物,是綠色革命的核心訴求,所以最大的差別就是「肥料」,肥料與化學工業下帶動產生的農藥,可以快速幫助作物達到減少病蟲害的影響,再針對這些優勢開始育種,產生出現行農業上高產的品種,目前現代農業(慣行農業)就是奠基在這些基礎之上,。換句話說,如果那一天沒有了肥料,沒有了農藥,我們就很有可能失去這種高產的作物,出現糧食不足、甚至是饑荒的狀況。

        回過頭來,因為這些原因,開始有人意識到有沒有可能不用這些資材,以自然的力量,環保的方式生產出足夠的糧食,所以從1940年開始,美國的Jerome Rodale 開始提倡所謂的「有機農法」。

在定義上,有機農法必須符合下列五項規範:
1.對環境友善
2.永續利用土地與資源(循環概念)
3.施做上重視安全與健康
4.以有機資材取代化學資材,且符合生產法規
5.通過國家驗證

        簡單來說就是要遵守永續循環利用自然資源的原則,不使用合成化學物質,強調水土資源保育,以及生態平衡的管理系統,達到生產上面的最安全標準。

        所以法條規範上通常會使用正面表列,也就是指出什麼樣的資材是可以使用的,加上負面表列,規定什麼資材不能使用,符合這樣規範然後通過檢驗後才能成為有機。

       但老實說,這樣機械式理解所謂的有機或是慣行農法,會很容易落入過於簡化的定義陷阱中,如果說符合有機規範的耕作方法是農法光譜裡的最左側,那麼正朝著有機理念前進卻還未符合檢驗的耕作方法是否要把他打入光譜的最右側,畢竟他還沒有通過有機法規的檢驗。

        所以慣行農業中,同樣是打農藥,有安全用藥,施行完全依規定走;也有能不用就不用,真的非不得已才小心使用的作法,對比一些隨便使用農藥,看到園子有蟲就不管三七二十一噴了再說的施作法,在程度上還是有相當大的差異,不能簡單的用二分法來貼標籤。

         再回到現行農法的侷限層面上,化學農業雖然以創造高產省工的成效(營收)著稱,但過份的化學肥料與農藥反而把土壤中有機質消化殆盡,不論是土壤中原本的好菌、壞菌與多樣豐富的昆蟲像,這些幫忙製造和促進作物吸收養分,抵抗病蟲害的農地生態也同時會受到衝擊,長期施行的結果就是反使作物需要更多的氮肥(化學肥)才能達到預期產量。

        畝士一直覺得目前現行農法上所遇到的爭議都來自於我們對於「基準」的不同,對美的基準不同,對時間的基準不同、對空間的基準不同。或許慣行農法在科技的發展上如同前面說的,追求單位面積產量,是相當現實也是合理務實的想法,付出了成本、時間與勞力,當然要讓他在最短時間內達到產值的最大化,看的是現在,一定要有立即性的成果,而有機農法或是其他類似理念與精神的農法,對於時間的基準會比較大,看的是久遠的之後,並不會僅看當下一兩年的東西,如果今天可以將自然環境與土地改變成長久的永續,這才是所謂「永續」的真正意義。*

        其實不論有機或是慣行農法,都應當要保護這片土地,不僅是單純在有機或是無毒農法的追求,他的意義應該是更廣泛的,因為這片土地不僅是人類的資產,更是大自然中所有生物的資產,我們其實有義務要保護這片土地!這也是畝士給這款梨山有機茶葉取名「分山一半」的隱含喻意,以往直觀追求單位面積最高產量,以及用盡所有地力和自然資源的我們,是時候將這片土地給予我們的禮物,回贈給自然了。

*註:
舉例來說,在大自然中每下一百公斤的肥料作物只能吸收到10%~50%,大部分會落在2%左右。放100公斤的肥,作物可能只吸收到20公斤,而且有趣的是,不放這100公斤,作物那20公斤的肥也吸收不到。所以永續經營的最高目標,就是要讓那大自然中的80公斤養分能夠發揮!

* 有機農法與其他相同精神的農法一樣,用講的最簡單,畝士在種茶時非常能體會箇中難為,但若能試著開始,並讓環境與茶融為一體,這樣一來就形成了良性循環,而生態與茶產業也會越來越好,共榮發展。

#畝士茶堂 #有機農法 #梨山 #烏龍 #永續 #友善 #醇厚 #甜美花香 #礦石 #桃子 #jassidteahouse #organic #lishan #oolong #sustainabledevelopment #ecofriendly #taiwantea #floral #minerality #salondethé #maisondethé #홍차 #우롱차 #オーガニック #ウーロン #持続可能な発展 #やさしい環境 #コクがある  #甘い花の香り #永続経営

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*有機農法相關資訊與法規參考 seed.agron.ntu.edu.tw

「有機農法」,一直以來都是畝士覺得非常有趣的一塊,除了安全與健康考量,環境友善和永續循環的概念,其實才是背後價值所在。但有機農法其實仍有部分局限性與現實層面問題,因此在談有機農法前,應該先粗略了解「現行農法」(慣行)的特色。有了這兩種農法的初步認識後,會更方便快速掌握概況。

所以畝士會分兩個篇幅介紹,今天先介紹一款有機農法施作的梨山烏龍,然後進而淺談有機農法的一些基本觀念及定義。
針對農法部分,畝士放在下一篇做連貫完整的介紹,現在先來聊聊今天要介紹的機梨山烏龍。
地理位置上,大梨山茶區梨涵蓋範圍相當廣,海拔介於1600公尺~2600公尺,從思源埡口、武陵,環山、合歡山、福壽山、梨山、碧綠溪、大禹嶺,佳陽、新佳陽、華崗、翠峰、翠巒、松茂、大雪山、到力行產業道路等區域。
梨山茶區茶葉總種植面積約莫三萬頃,春冬兩季的茶葉產量超過5萬斤,若是加上其他產季與茶款,依據「和平區農會」統計的數字大約落在300~600公噸左右,但這樣的數量看似很多,放在台灣其他茶類的比例上其實佔不到百分之5。

重點來了,但若是以「有機農法」栽植施作的茶園來講,數量更是鳳毛鱗角,少的讓人驚訝!全梨山茶區施行有機栽種者不到500頃地,通過有機認證的甚至不到5公頃,產量少的不足10公噸,換句話說,在梨山這麼高海拔的山區種茶,勢必追求單位面積產量,這是相當現實也是合理務實的想法,付出相同的成本、時間與勞力,就是要在產能上反應出來才是,因此在梨山種植有機茶,在某種程度上是相當有勇氣也是相當浪漫的一種作為。

而茶葉特色上,因為地形上有雪霸、劍山稜脈等山系的贈禮,冷冽山風吹拂,冬早而遲春,海拔高日夜溫差大,平均日照短,土壤本身即蘊含了豐富養分,加上此區施以「有機栽種」,生態平衡、物種多樣化,造就出茶葉厚實肥壯,茶湯甘甜飽口,層次感豐富。

⠀ ⠀畝士覺得這款有機梨山烏龍最令人驚豔的就是她的茶質醇厚,入口前段有淡淡的甜美花香,嚥下去慢慢慢慢帶出獨特礦石氣息,尾段是淺淺的桃子轉草莓香氣。畝士喝完不知道為什麼,心中就浮現金庸筆下的「郭襄」,她生氣靈動的模樣,活脫脫的就出現在眼前,就是覺得像極了!

(下篇待續)

#jassidteahouse #organic #lishan #oolong #sustainabledevelopment #ecofriendly #taiwantea #floral #minerality #우 #オー #持続可能な発展 #やさ #コクがある #甘い花の香り
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「有機農法」,一直以來都是畝士覺得非常有趣的一塊,除了安全與健康考量,環境友善和永續循環的概念,其實才是背後價值所在。但有機農法其實仍有部分局限性與現實層面問題,因此在談有機農法前,應該先粗略了解「現行農法」(慣行)的特色。有了這兩種農法的初步認識後,會更方便快速掌握概況。

        所以畝士會分兩個篇幅介紹,今天先介紹一款有機農法施作的梨山烏龍,然後進而淺談有機農法的一些基本觀念及定義。
       針對農法部分,畝士放在下一篇做連貫完整的介紹,現在先來聊聊今天要介紹的機梨山烏龍。
       地理位置上,大梨山茶區梨涵蓋範圍相當廣,海拔介於1600公尺~2600公尺,從思源埡口、武陵,環山、合歡山、福壽山、梨山、碧綠溪、大禹嶺,佳陽、新佳陽、華崗、翠峰、翠巒、松茂、大雪山、到力行產業道路等區域。
       梨山茶區茶葉總種植面積約莫三萬頃,春冬兩季的茶葉產量超過5萬斤,若是加上其他產季與茶款,依據「和平區農會」統計的數字大約落在300~600公噸左右,但這樣的數量看似很多,放在台灣其他茶類的比例上其實佔不到百分之5。

       重點來了,但若是以「有機農法」栽植施作的茶園來講,數量更是鳳毛鱗角,少的讓人驚訝!全梨山茶區施行有機栽種者不到500頃地,通過有機認證的甚至不到5公頃,產量少的不足10公噸,換句話說,在梨山這麼高海拔的山區種茶,勢必追求單位面積產量,這是相當現實也是合理務實的想法,付出相同的成本、時間與勞力,就是要在產能上反應出來才是,因此在梨山種植有機茶,在某種程度上是相當有勇氣也是相當浪漫的一種作為。

        而茶葉特色上,因為地形上有雪霸、劍山稜脈等山系的贈禮,冷冽山風吹拂,冬早而遲春,海拔高日夜溫差大,平均日照短,土壤本身即蘊含了豐富養分,加上此區施以「有機栽種」,生態平衡、物種多樣化,造就出茶葉厚實肥壯,茶湯甘甜飽口,層次感豐富。

 ⠀ ⠀畝士覺得這款有機梨山烏龍最令人驚豔的就是她的茶質醇厚,入口前段有淡淡的甜美花香,嚥下去慢慢慢慢帶出獨特礦石氣息,尾段是淺淺的桃子轉草莓香氣。畝士喝完不知道為什麼,心中就浮現金庸筆下的「郭襄」,她生氣靈動的模樣,活脫脫的就出現在眼前,就是覺得像極了!

(下篇待續)

#畝士茶堂 #有機農法 #梨山 #烏龍 #永續 #友善 #醇厚 #甜美花香 #礦石 #桃子 #郭襄 #jassidteahouse #organic #lishan #oolong #sustainabledevelopment #ecofriendly #taiwantea #floral #minerality #salondethé #maisondethé #홍차 #우롱차 #オーガニック #ウーロン #持続可能な発展 #持続可能な発展 #やさしい環境 #コクがある #コクがある #甘い花の香り

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*註:https://www.hepingfa.com/knowledge.php?id=13

可能是前陣子風大雨大
畝士在採茶時發現了這隻可愛的小東西
感覺他好像受傷或是跟蟲族打架吧
心情頗不愉快
然後樣子虛弱又不太能飛
畝士擔心他被老鷹叼走
(山上真的有老鷹,超大那種)
就把他帶回去靜養
想說等他恢復了再野放
(必須說這不是最好的方式哦!)*
當然回去也給他一個舒適的紙箱
兩層透天加山景第一排
也立馬開砂糖橘Buffet 給他吃
隔天他果然好了許多
會吃會叫會唱歌
雀躍的小腳也一直跳
如果讓他再多住兩天可能就會開始唱Rap之類
所以第二天畝士就帶著亞歷山大去野放了
(他的名字)
離開前感覺他似乎想說些什麼
欲言又止的
畝士都懂、都明白
確認過眼神
這是開心的一刻
就讓一切盡在不言中吧!

註:撿到野生動物帶回家養其實不太OK,應該是盡快聯絡救傷中心,將野生動物送交專責單位。
台灣自然生態保護協會網站:
www.swan.org.tw/rsanimal.php

#五 #jassidteahouse #environmentalconservation #nature #taiwanbarbet #biologicaldiversity #release
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可能是前陣子風大雨大
畝士在採茶時發現了這隻可愛的小東西
感覺他好像受傷或是跟蟲族打架吧
心情頗不愉快
然後樣子虛弱又不太能飛
畝士擔心他被老鷹叼走
(山上真的有老鷹,超大那種)
就把他帶回去靜養
想說等他恢復了再野放
(必須說這不是最好的方式哦!)*
當然回去也給他一個舒適的紙箱
兩層透天加山景第一排
也立馬開砂糖橘Buffet 給他吃
隔天他果然好了許多
會吃會叫會唱歌
雀躍的小腳也一直跳
如果讓他再多住兩天可能就會開始唱Rap之類
所以第二天畝士就帶著亞歷山大去野放了
(他的名字)
離開前感覺他似乎想說些什麼
欲言又止的
畝士都懂、都明白
確認過眼神
這是開心的一刻
就讓一切盡在不言中吧!

註:撿到野生動物帶回家養其實不太OK,應該是盡快聯絡救傷中心,將野生動物送交專責單位。
台灣自然生態保護協會網站:
http://www.swan.org.tw/rsanimal.php

#畝士茶堂 #環境保護 #自然 #五色鳥 #環境多樣化 #台灣特有種 #台灣擬啄木 #野放 #jassidteahouse #environmentalconservation #nature #taiwanbarbet #biologicaldiversity #release

「霜降」
不是牛肉,是指秋天的最後一個節氣,這表示身處北半球的我們,宣告冬天正式到來!

這兩天的新聞都說今年冬天可能會很冷,有可能出現反聖嬰(La Niña)現象。所謂「反聖嬰現象」,簡單定義就是指「中太平洋海溫」連續5個月小於或等於-0.5 °C。

雖然說目前的氣象預測不一定完全準確,但這週的體感溫度很明顯有降低,除了陣雨不斷,天氣也涼了許多。

霜降之後,要特別注意天氣與日夜溫差,除了多添幾件衣服保暖外,也可食補,像是吃些山藥、栗子、南瓜、蓮藕、薏仁、芝麻等食材,可以幫助滋陰潤肺,或是選擇一些抗發炎抗氧化的食物,像是富含兒茶素的綠茶,或是薑黃,以及莓果類等,都可以有效抗氧化,降低身體發炎狀況,改善免疫力!

最後就是要有充足的睡眠,然後保持心情愉快,這兩點非常非常重要,睡眠充足了,心情也會變得更好更積極、樂觀。境隨心轉,心裡也會影響生理,所以身體免疫力也會跟著提高,這樣也不容易生病。有了健康的身體,思緒清晰,做事也更有效率,這樣一來很多事情就會做的相對愉快,所謂的「良性循環」(virtuous circle)就是這樣慢慢形成,這也是「霜降」這個節氣的積極意義!

#反 #jassidteahouse #winteriscoming #foodtreatment #laniñ #authentic #taiwantea #우
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「桂圓紅棗」在傳統中醫的觀點上
有安神養血、穩定心神的效果
而且對於貧血或是失眠,也有相當好的改善作用
尤其是紅棗的維他命C
是蘋果的80倍!
搭配著桂圓,可以起到養血安神
又能健脾益氣
如果平時工作繁忙,雜事一堆
喝一杯桂圓紅棗
其實滿有助於穩定紊亂的思緒這樣

在畝士的記憶中
小時候最愛吃的零食
就是外婆烘的龍眼乾
過了中秋的月餅
再來就是期待九月底採收的龍眼
在太陽底下曬個幾天
然後拿到大灶用龍眼木烘焙
整個廚房都是甜甜的龍眼香
那時候的畝士
用小小的手,抓上一大把龍眼
邊吃邊吐籽
實在是開心到不行!

只是現在用傳統古法烘焙的龍眼已經很少了!
有機會看到朋友,一定要買一包來吃吃看哦!

下面是茶堂【 桂圓紅棗茶 】熬煮的成分,如果自己在家裡煮也可以依據喜好,增加或減少其他食材唷!

成分:

黑糖
龍眼肉
紅棗

*茶堂歡迎使用五倍卷,並且有找零哦🙂

*註:薑與黑糖可以依照每個人喜好增減,畝士比較怕辣,所以薑通常會減少一點點,然後因為都胖肚子,黑糖也會放少一點!

#jassidteahouse #compendiumofmateriamedica #taiwanteahouse #authentic #taiwantea #우 #漢
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「桂圓紅棗」在傳統中醫的觀點上
有安神養血、穩定心神的效果
而且對於貧血或是失眠,也有相當好的改善作用
尤其是紅棗的維他命C
是蘋果的80倍!
搭配著桂圓,可以起到養血安神
又能健脾益氣
如果平時工作繁忙,雜事一堆
喝一杯桂圓紅棗
其實滿有助於穩定紊亂的思緒這樣

在畝士的記憶中
小時候最愛吃的零食
就是外婆烘的龍眼乾
過了中秋的月餅
再來就是期待九月底採收的龍眼
在太陽底下曬個幾天
然後拿到大灶用龍眼木烘焙
整個廚房都是甜甜的龍眼香
那時候的畝士
用小小的手,抓上一大把龍眼
邊吃邊吐籽
實在是開心到不行!

只是現在用傳統古法烘焙的龍眼已經很少了!
有機會看到朋友,一定要買一包來吃吃看哦!

下面是茶堂【 桂圓紅棗茶 】熬煮的成分,如果自己在家裡煮也可以依據喜好,增加或減少其他食材唷!

成分:
水
黑糖
龍眼肉
紅棗
 
*茶堂歡迎使用五倍卷,並且有找零哦🙂

*註:薑與黑糖可以依照每個人喜好增減,畝士比較怕辣,所以薑通常會減少一點點,然後因為都胖肚子,黑糖也會放少一點!

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採野放茶的過程
就像尋寶
跟著風,進入大山

純淨的味道
是森林與土壤的味道
尋著茶樹
心懷感恩的
採摘

將珍寶帶回
放在枷笠上60個小時
讓她休息,再慢慢甦醒

越是簡單的茶味
越藏不住雜味
是森林
是土壤

清甜且飽滿


#全 #jassidteahouse #silverneedle #handmade #wildtea #whitetea #taiwantea #朝 #ピ
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採野放茶的過程
就像尋寶
跟著風,進入大山

純淨的味道
是森林與土壤的味道
尋著茶樹
心懷感恩的
採摘

將珍寶帶回
放在枷笠上60個小時
讓她休息,再慢慢甦醒

越是簡單的茶味
越藏不住雜味
是森林
是土壤

清甜且飽滿

#極品白毫銀針上市
#畝士茶堂 #野放 #全手工 #白茶 #自然 #野生 #純淨 #茶樹 #jassidteahouse #silverneedle #handmade #wildtea #whitetea #taiwantea #salondethé #maisondethé #차 #홍차 #우롱차 #朝の光 #白い #野生のお茶 #ピュア #お茶

中秋
和家人朋友們聚聚
分享趣事
吃點月餅、撥顆柚子
為大家泡壺茶
簡單的喝著

喝著溫馨輕鬆的氛圍
喝著歡笑聲不斷
這是是安心的感覺
也是中秋節

中秋愉快

#中 #台 #jassidteahouse #moonfestival #midautumnfestival #reunion #taiwantea
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中秋
和家人朋友們聚聚
分享趣事
吃點月餅、撥顆柚子
為大家泡壺茶
簡單的喝著

喝著溫馨輕鬆的氛圍
喝著歡笑聲不斷
這是是安心的感覺
也是中秋節

中秋愉快

#畝士茶堂 #中秋節 #仲秋 #走月 #15夜 #團聚 #台灣茶 #jassidteahouse #moonfestival #midautumnfestival #reunion #taiwantea #홍차 #우롱차 #salondethé #maisondethé #차 #お茶 #中秋の名月 #花美しく #月まどか
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