三峽，是目前全台灣唯一的綠茶產區！茶樹品種以青心柑仔、青心烏龍為主。產自三峽的碧螺春，味道鮮爽甘甜，特別帶有綠豆、牧草嫩香的碧螺春更是極品！

而碧螺春的「碧」，指茶湯碧綠清澈，茶葉細嫩捲曲如「螺」，採初「春」前後的芽心製成。

屬于無發酵的綠茶，兒茶素含量高，是體內抗氧化的好幫手。

另外，三峽產區近雪山山系，雲霧繚繞，白雞山山嵐帶來的雨氣，滋潤了當地的茶園，使三峽碧螺春有著「色鮮艷、香鮮濃、味道醇」，「三鮮」的美譽。