畝士隨筆

Jassid Tea House 畝士茶堂

1 week 4 days ago

壺泡、碗泡,或是功夫泡
挑一個順手歡喜的方式
隨心隨意

不用正襟端坐也沒問題
總要是舒坦的
將自己置於茶葉與茶湯之間

嗅那淡淡的清香帶有山林的氣息
像一首小令
油桐花開滿了山壑

#春茶上市
#畝士茶堂 #茶 #樹與自然 #大自然的恩惠 #台湾茶 #jassidteahouse #springtea #naturegifts #taiwantea #salondethé #maisondethé #wenshanbaozhong #oolongtea #차 #홍차 #우롱차 #パウンドケーキ #ウーロン茶 #心の癒 #自然の恵み #春のお茶 #みんないるから #ありがたい心 #ウーロン茶 #清々しい香り #台湾茶#余光中 #springteaisofficiallyreleased

Jassid Tea House 畝士茶堂

1 month 1 week ago

總有許多可愛的事
在茶葉這條路上
於生活和情感中浸潤著各種
有趣的人、有趣的事
與笑容很像
同樣都具有溫暖和治癒的力量

和AIT與Kochi合辦茶會已不下四次
每一次都是不同的體驗
無論是生面孔還是熟面孔
都滿載著對茶的喜愛

如果說茶之於生活
拋開了狹義定義上的飲品
更不如說是一種文化或是藝術
甚至是帶有一點哲學內涵的生活方式
於是在俗不可耐的日常中
添加了些許的趣味
喝著一杯美味的茶的時候
似乎也覺得世界又更可愛了一點

If tea was a language
then
there would be no barriers between people

#美國在台協會
#如果茶是一種語言那麼人與人之間將沒有隔閡
#畝士茶堂 #生活 #文山包種 #樹與自然 #大自然的恩惠 #台湾茶 #jassidteahouse #ait #life #naturegifts #taiwantea #salondethé #maisondethé #wenshanbaozhong #oolongtea #차 #홍차 #우롱차 #パウンドケーキ #ウーロン茶 #心の癒 #自然の恵み #冬のお茶 #みんないるから #ありがたい心 #ウーロン茶 #清々しい香り #台湾茶

Jassid Tea House 畝士茶堂

2 months 1 day ago

或許大家都知道
也或許沒特別注意
但茶堂每一款茶
畝士都有為其命名
就如瘂弦〈 如歌的行板〉中所說
有取名之必要!

不過通常畝士在介紹茶時
基本上著重分析茶葉的特徵與表現
很少很少會去特別解釋名稱背後的意涵與故事
一部份是調皮的想說或許有人會發現
一部份則是想保留那屬於自己的地方
因此解不解釋名稱,就沒那麼重要了

就拿泥煤烏龍「緇緇(ㄗㄗ)」來說好了
這個名字其實有兩個意涵
ㄧ表黑色,指炭焙時畝士所用的黑色龍眼木炭
二為《論語.陽貨》篇中:
「不曰堅乎,磨而不磷;不曰白乎,涅而不緇。」
意思是白色的東西,怎麼染也不會黑
比喻著若操守不變,即使處在汙濁的環境中
也不會受惡劣環境所影響
畝士是這麼警惕自己的

所以當Alice分享這份隨筆給畝士時
那股發自內心深處的共鳴
揉雜著驚訝、困惑與高興
都透過這張隨筆一齊湧現
為此
畝士覺得無比欣喜與萬分感激

註:
*泥煤烏龍「緇緇」目前已售完,今年起爐炭焙時會趕快與大家說,造成不便還請見諒!

*明日(3/20)禮拜三,茶堂要作春茶前的準備與整理,暫停營業一天,不好意思,請大家別白跑一趟了!