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中秋節這個概念，其實最早可以追溯到《禮記》裡的月令篇，這本書記載了每個月的節氣、氣候變化及應當進行的一些文化活動，並且以春夏秋冬四季為序，講簡單一點就是一本文化、農事與禮儀制度的指導手冊。
這樣講似乎與我們日常生活沒有太多連結，但是但是，家裡有務農的，或是對於畝士做茶而言，節氣就帶有相當重要的指標作用！像是春茶會在「清明」前後開始，冬茶則在「寒露」前後進行，或是東方美人是「芒種」前後品質較好，這些其實都是經過前人歲月經驗與智慧的積累而成，所以雖說沒有太多的連結，但在某些層面上卻又息息相關！
翻翻《月令》的記載，農曆八月(國曆九月)是秋季的中間月份(俗稱仲秋)，這個時候稻穗金黃飽滿、結實累累，是糧食收穫的重要時刻，也是月亮最圓且最亮的時候，所以象徵著豐收和團圓，農村會在收成後舉辦各種祭月與賞月的活動，自然而然的就形成了「中秋節」。
順著這樣的思維來看，不難發現這些活動或慶典的背後，其實都表示出人們應該尊重自然，並且順應天時，也簡單的反映著人與自然的和諧關係。不論是吃著月餅賞月，還是家人團聚烤肉，都承載了人們對美好生活的嚮往與祝願，看著圓圓的月亮象徵著生活的圓滿，吃著月餅喝口茶並祈願家人幸福、健康和長壽，就像成語「花好月圓」、「月圓人團圓」所說，畝士認為這絕對是「中秋節」在文化意義上的最美體現。
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「2021/12/16 開放預訂」
「2022/01/07開始出貨」
