東方美人 單欉白鷺 – 畝士茶堂

東方美人 單欉白鷺

NT$850

品種:台茶17號
產地: 峨眉
發酵: 重發酵、無烘焙
香型: 蜂蜜感與熟果香,後段淡淡花香
滋味: 濃郁口感,茶韻重
層次: 5顆星
內容量:35g

東方美人 單欉白鷺

NT$850

品種:台茶17號
產地: 峨眉
發酵: 重發酵、無烘焙
香型: 蜂蜜感與熟果香,後段淡淡花香
滋味: 濃郁口感,茶韻重
層次: 5顆星
內容量:35g

畝士之前曾專篇介紹過東方美人,那時介紹的主要是「青心大冇」這個品種,這次就來介紹另一個東方美人常見的品種,台茶17號「白鷺」吧。

「白鷺」作為東方美人,說實話並不是主流,所以在市面上會出現單欉純料的白鷺,可以說是非常非常非常的少。一般做東美的白鷺,通常會拿去與青心大冇併堆,更不用說著蜒度不錯的白鷺。

至於白鷺這個品種為何很少有獨立存在的呈現,這就與她的品種特色有相當大的關係。

白鷺這個品種屬於早生種,雖然適製時間不長,但較不怕天氣影響,樹勢茂盛,生長的快又多,所以一般採摘時間不能太晚,避免茶芽開葉太多。

做的好的白鷺顯香,香氣比起「大冇」會更輕揚、更優雅,尤其是在攪拌後靜置時,整間屋子都是她的「毫香」。而且如果「萎凋」時間抓得好,做出來的東方美人除了蜜感與熟果香之外,還會帶有淡淡的花香,如果要形容這種花香的香型,畝士覺得很像那種白色系的花朵,淡淡的優雅的。

但同樣的,白鷺在萎凋時如果不夠或是太過,通常在攪拌後就會出現結合了菁味的特殊難聞氣味,畝士會覺得因為這個原因,加上白鷺沒做好的話茶質與細緻度不高,所以這也是為什麼市面上很少有白鷺單獨呈現的原因。

🍵產品特色

直接與台灣在地茶農契作,對於茶葉的產地、製作過程均有嚴格把關,希望能直接提供給消費者最乾淨的茶葉,並且讓消費者能充分體驗台灣在地茶葉的滋味,以及了解茶農辛勤做茶的認真與驕傲。 

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